|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 tomaat
2 stengels bleekselderij
3 eetlepels olie
50 gr rozijnen
1 blik bruine bonen
4 eetlepels santen
3 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de paprika, de tomaat en de bleekselderij schoon en snijd ze in kleine
stukjes.
Verhit de olie in een ruime pan of wok en fruit hierin de ui met de knoflook
in 3 minuten goudgeel en glazig.
Voeg de paprika, de tomaat, de bleekselderij en de rozijnen toe en bak alles
al omscheppend 5 minuten.
Voeg de bonen met het vocht, de santen, 1 dl kokend water en 2 eetlepels
peterselie toe, schep het mengsel om en laat de bonen goed heet worden.
Breng het gerecht eventueel op smaak met wat zout en een paar druppels
tabasco.
Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met de rest van de peterselie.
|
|
|